"Bolo Rei" - vídeo receita.

Na véspera do Dia de Reis, a especialidade tradicional que não pode faltar aos portugueses…

Já não há troca de prendas porque essas já foram entregues no Natal, mas come-se o delicioso bolo-rei! 

Hoje em dia há receitas de bolo-rei para todos os gostos, no entanto, o tradicional continua a ser o preferido.  

Carne no tacho de barro

Carne no tacho de barro

Ingredientes

Uma pá de porco fatiada
3 cenouras
2 tomates maduros
1 Pimento verde
2 cebolas
5 dentes de alhos
Sal q.b
Azeite q.b.
Colorau q.b.
Pimentão moido q.b.
Pimenta moída na hora q.b.
Salsa q.b.
2 folhas de louro
Vinho branco q.b.
Hortelã q.b.
1 malagueta

Preparação

Tempere a carne com sal os dentes de alho picados, o vinho branco e a malagueta. Deixe a marinar pelo menos 3 horas.
Coloque a carne e o molho da marinada num tacho de barro, adicione a cebola, o colorau, o pimentão moído, o tomate sem peles cortado em pedaços, o pimento verde em tirinhas,  a salsa picada, o louro e a pimenta moída na hora. Regue com azeite. Cubra com água.
Leve a cozer em lume de chão.
Logo que a carne esteja bem cozinhada, retire do lume e adicione umas folhinhas de hortelã.
Sirva bem quentinho.

Uma opção para a confecção destes cozinhados tradicionais é utilizar-se a lareira. Mas caso não tenha lareira pode fazer a receita num tacho normal no fogão.

Queijada de Côco

Bolinho de carne moída, queijo e bacon (vídeo receita/Brasil).

Sardinha Assada

Sardinha Assada

A sardinha assada é dos pratos mais apreciados da gastronomia portuguesa. Entre os meses de Maio a Agosto a sardinha veste-se a rigor e é a rainha dos arraiais populares.

Mas sabe o que deve ter em conta na hora de comprar sardinhas? Reconheça a boa sardinha na hora de escolher

Comprar


A escolha do peixe é o mais importante! O que deve ter em conta na hora de comprar a sardinha:

* Prefira sempre sardinha fresca em vez de congelada;

*Escolha sempre sardinhas mais pequenas em vez das grandes, pois são mais saborosas;

*A sardinha deve apresentar-se rija ao toque;

*A pele deve estar brilhante;

*As guelras devem estar vermelhas;

*As escamas devem estar fixas;

* Os olhos devem estar límpidos e salientes. A córnea deve estar transparente com a pupila de cor negra;

* Se a sardinha cheirar a amoníaco ou a azedo não está própria para consumo.

Transportar

Depois de comprar a  sardinha, deve transporta-la numa geleira com gelo ou num saco térmico, sempre bem acondicionada de modo a que o calor não altere as suas propriedades.

Conservação

A sardinha deve ser consumida no dia da sua aquisição. Deve ser conservada no frigorífico até 20 minutos antes de ser assada. Se não a poder consumir no próprio dia deve proceder à sua congelação.

Preparação da sardinha

Retire a sardinha do frigorífico cerca de 20 minutos antes de ser assada e coloque-lhe sal. Deve colocar umas pedras de sal nas guelras para ficar com mais sabor. Não retire as escamas nem as tripas. A sardinha deve ser assada inteira.

Ao contrario do que muita gente aconselha, não se deve  colocar qualquer tipo de gordura na sardinha na hora de assar. A própria gordura da sardinha faz com que ela não se cole à grelha!

Preparação do grelhador

A qualidade do carvão é muito importante. O melhor carvão para umas boas brasas é o que é obtido através de lenha de azinho, pois mantém as brasas durante muito tempo em óptimas condições para se grelhar o peixe.

Deve acender o lume e queimar bem a grelha. Quando colocar as sardinhas a assar, a grelha deve estar bem quente.

O carvão deve arder durante algum tempo e não deve estar com labaredas na altura de colocar as sardinhas na grelha.

 

Grelhar

Depois do lume estar no ponto e a grelha bem quente, coloque as sardinhas directamente na grelha e deixe grelhar alguns minutos de cada lado.

Não deixe grelhar demasiado para as sardinhas não ficarem secas.

Servir

As sardinhas podem ser servidas diretamente numa fatia de pão, ou no prato acompanhadas por batata cozida e salada de pimentos assados, tomate e pepino. Deve acompanhar com um vinho branco bem gelado.

Dicas

* Para retirar o cheiro das sardinhas das mãos, molhe as mãos com água fria, corte um limão ao meio e esfregue bem as mãos.

* Se optar por utilizar sardinhas congeladas, não as descongele. Lave muito bem as sardinhas, tempere com sal e coloque em cima da grelha!

Bolo "Pega Marido" (Brasil)

Bolo "Pega Marido"

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

MODO DE PREPARO

1.Bata todos tudo no liquidificador
2.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3.Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4.Faça o teste do palito para retirar do forno
5.O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Informações Adicionais

Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Dicas...COMO PLANTAR GENGIBRE EM CASA (É MUITO FÁCIL!)

A fama medicinal do gengibre já existia na China há mais de 3.000 anos.

Muitos anos depois, ele chegou à Europa, que o levou para o restante do mundo.

No passado, o gengibre era um produto muito cobiçado e, por isso, bastante caro.

Na Inglaterra do século XIV, meio quilo dele poderia custar tanto quanto uma ovelha.

Hoje o gengibre é muito utilizado pela sua capacidade de acelerar o metabolismo, importante para quem quer perder peso.

Ele também possui atividade anti-inflamatória e analgésica, sendo por isso indicado para auxiliar o tratamento de inflamações e dores.

Ele tem muitas outras propriedades medicinais.

Por exemplo, a Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhece e recomenda o seu uso como remédio natural para enjoo.

Além disso, é usado para tratar problemas digestivos, perturbações respiratórias, inflamação das articulações e dores menstruais.

Normalmente nós compramos o gengibre na feira ou no supermercado.

Mas você sabia que é possível plantar gengibre em casa?

Não?

Pois fique sabendo que é.

E é isso que você vai aprender agora.

PLANTANDO GENGIBRE EM CASA: A SELEÇÃO DE UMA RAIZ

O gengibre encontrado no supermercado pode ser usado na propagação de mudas caseiras.

Selecione os rizomas (raízes) que são grossos e lisos.

Se a pele estiver seca e caindo, são sinais de que o gengibre pode ter sido armazenado por muito tempo, ou seja, está velho, o que impossibilita o seu replantio.

Se o gengibre já estiver brotando, melhor ainda, pois ele é uma potencial muda.

Escolhido o rizoma com a capacidade de ser semente, envolva a raiz em uma toalha úmida de papel e coloque-a num vaso.

Mantenha essa toalha sempre úmida.

Quando houver uma boa quantidade de raízes brotando, já poderemos plantar o gengibre.

O PLANTIO

Encha um vaso profundo com pelo menos 30 cm de profundidade e largura (e use uma bandeja de drenagem) com uma mistura de terra e adubo (esterco).

Um recipiente desse tamanho deve acomodar de duas a três raízes.

Plante os rizomas logo abaixo da superfície do solo e cubra com uma camada fina de terra (uns 2 centímetros).
Mantenha o vaso num lugar com sombra se estiver no lado de fora da casa ou, se estiver dentro, num cômodo com baixa incidência de luz solar.
Inicialmente, regue com moderação, mas aumente assim que as raízes crescerem mais.
O gengibre gosta de calor e umidade.
Mantenha o solo úmido, mas não encharcado e em temperatura de pelo menos 23 graus.
Em 12 meses, os brotos devem ter cerca de 60cm a 70cm de altura.
A COLHEITA
Se as plantas estiverem crescendo normalmente, os rizomas podem ser colhidos conforme a sua necessidade.
Um pedaço da raiz pode ser cortado e o que sobrou, devolvido ao solo para um crescimento contínuo.

 fonte:http://www.curapelanatureza.com.br/post/06/2015/como-plantar-gengibre-em-casa-e-muito-facil