A Minha Sopa de Tomate Alentejana (á minha moda, vídeo receita).

Sopa de Tomate Alentejana (vídeo receita).

                  
                      Sopa Alentejana - Sopa de Tomate Alentejana por moringomoringa

Esfiha aberta e fechada com carne moida e queijo (Brasil-Árabe), vídeo receita.

                    
                   ESFIHA ABERTA E FECHADA COM CARNE MOIDA E... por moringomoringa

Tarte de Leite Condensado

Tarte de Leite Condensado

Tarte de Leite Condensado
 Ingredientes
1 lata de Leite Condensado Tradicional
125 g de Manteiga  sem sal
1 embalagem de bolacha maria
4 ovos

Preparação em 3 tempos
1.
Pique a bolacha, junte a Manteiga  sem sal e amasse à mão até ficar uniforme. Forre uma forma de tarte com a mistura, ajudando a calcar com as mãos. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos. Reserve.
2.
Entretanto, junte o Leite Condensado  Tradicional com as gemas até obter uma mistura consistente. Vá juntando as claras em castelo (previamente batidas), envolvendo com a espátula até ficar homogéneo.
3.
Deite na tarteira por cima da bolacha arrefecida e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC. A tarte deverá ficar com aspecto tostado. Desligue o forno e não retire imediatamente para que não baixe.
Fonte:Mimosa

Bifes de Frango Panados

Bifes de Frango Panados

 Bifes de Frango Panados

Ingredientes:
1 kg de bifes de peito de frango
1 limão
sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos
pão ralado q.b.

Preparação:
Lave e tempere o frango com sal e um pouco de pimenta.
Esprema o sumo do limão sobre frango e deixe marinar durante 2 horas.
Coloque num prato pão ralado e noutro os ovos batidos.
Passe o frango pelo ovo, depois pelo pão ralado e reserve.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Quando estiver bem quente, frite os bifes de frango já panados, virando aos poucos e com cuidado.
Reserve numa travessa com papel de cozinha absorvente.
Quando todos estiverem panados. Decore com rodelas de limão e sirva acompanhado de um arroz branco e salada a gosto.
Fonte: http://bit.ly/1OhzLw8

PÃO DE LÓ

Pão de ló feito a preceito:
2 canecas de ovos
2 canecas de açúcar
1 caneca de farinha
Batem-se bem os ovos com o açúcar e adiciona-se a farinha. Envolve-se com a colher de pau e deita-se a mistura numa forma de aro, untada e forrada com papel vegetal. Leva-se ao forno pré aquecido a 170º C. Quando a mistura começar a ganhar cor, baixa-se a temperatura para os 150º C. Quando estiver dourado, desliga-se a resistência superior do forno e deixa-se acabar de cozer, de forma a que o centro fique ainda líquido, mas com o fundo e as bordas já cozidas. Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte.
Fonte:http://garficopo.blogspot.pt

Costeletas de porco marinadas á Italiana (Itália)

Costeletas de porco marinadas á Italiana.

 Ingredientes (para 2 pessoas)
-2 costeletas de porco
-2 folhas de salva (usei 4 das mais pequenas)
-1 colher (de sopa) de alcaparras
-1 ou 2 pepinos em conserva

Marinada:
-2 colheres (de sopa) de vinho branco
-1 colher (de chá) de açúcar amarelo
-1 colher (de sopa) de azeite
-1/2 colher (de chá) de mostarda Dijon

1.Colocar a salva sobre as costeletas. Espalhar as alcaparras e o pepino às rodelas sobre a carne;

2.Misturar o vinho, o açúcar, o azeite e a mostarda numa tigela e deitar por cima das costeletas. Tapar com película aderente e deixar a marinar no frigorífico por 2 horas;

3.Escorrer as costeletas, reservando a marinada. Grelhar as costeletas pincelando com a marinada até estarem grelhadas e tenras;

4.No final, juntar a salva, as alcaparras e o pepino para aquecer um pouco.