TORRESMO MINEIRO
INGREDIENTES:
1 kg toucinho para torresmo (barriga)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de café de pinga
Sal
Pimenta do reino á gosto
1 xícara de chá de óleo
MODO DE FAZER:
Corte em tiras (espessura de um dedo)
Coloque em uma bacia com água, o bicarbonato e o sal e deixe de molho por 20 min.
Escorra sem retirar todo o excesso de água e tempere com a pimenta do reino á gosto, a pinga e ajuste o sal.
Coloque tudo em uma panela grande e acrescente o óleo. Ligue o fogo no mínimo, deixe a panela tampada, mas vá mexendo de vez em quando para não grudarem. Ele vai soltando a gordura e aos poucos cozinhando.
Sem comentários:
Enviar um comentário