Arroz-doce à moda de Coimbra

Sabores que não se esquecem... e se este arroz-doce não faz parte das suas recordações... vai passar a fazer!

Ficha Técnica:

6 porções
Fácil
1h 15 min.
Frigorifico: 3 dias
Congelar: não pode

Ingredientes:

1,5 dl de leite

3 cascas de limão

1 dl de água

75 g de arroz

100 g de açúcar

canela em pó q.b.

Preparação:

1 - Ferva o leite com a casca de limão. Entretanto, leve um tacho ao lume com a água e, quando ferver, adicione o arroz e coza entre três a quatro minutos.

2 - Vá juntando, o leite quente, pouco a pouco. Cozinhe cerca de uma hora, em lume brando.

3 - Adicione o açúcar ao arroz e deixe ferver novamente. Verta numa travessa e polvilhe com canela em pó.