Preparação:
Arranjar
o Coelho e partir em pedaços a gosto.
Temperar com alho q.b., 2 folhas
de louro, 2 cebolas cortadas em meias luas grossas, 1 gole de vinho branco e 1
gole de vinho tinto, sal, alecrim e montinhos de mostarda de Dijon.
Deixe marinar algum tempo para ganhar gosto e ficar tudo bem envolvido.
Entretanto, Lavar e descascar as batatas. Cortar em rodelas grossas e
rechear com uma rodela de chourição e uma rodela de queijo a gosto.
Fazer tipo espetada como a foto.
Colocar tudo num
tabuleiro de barro e levar a assar em forno pré-aquecido a 200º. Vá
regando com o molho e virando a carne e as espetadas até ficarem assadas
e tostadinhas....Servir de imediato e saborear.
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