Iniciando o ano com uma dica super legal
Técnica ultra moderna de maturação de abacate.
Abacate
é excelente mas o problema é recorrente: sempre compramos abacates
duros! Todos amadurecem de uma só vez, em um dia temos muitos e no outro
nada. Congelar é alternativa, mas não fica do mesmo jeito, é ideal
para polpa, não para fruta toda. Compro vários (duros) e o primeiro
faço como na foto, coloco em um saco plástico junto com uma banana.
Entre 24 e 36 horas o abacate estará "maduro". Isso ocorre devido a alta
concentração de etileno liberada durante a maturação da banana. O
etileno liberado pela banana acelera a maturação do abacate. Dentro do
plástico fechado cria-se uma atmosfera modificada que acelera ainda mais
a maturação do abacate!
Pronto, pode comprar seu abacate duro que no dia seguinte estará maduro.
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