Chile - Receita de Empanadas chilenas (original)

Ingredientes:
(Para a massa) 

• 1 kg de farinha de trigo
• 200 gramas de banha
• 500 ml de água
• 1 ovo
• 1 colher de sopa sal
• Recheio:
• 600 g de carne moída
• 1,2 kg de cebola picada
• 1 colher de sopa de cominho
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• 1 colher sopa de orégano
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 5 ovos cozidos
• 20 azeitonas 

Modo de Preparo:

• Massa
• Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo
• Divida a massa em 20 bolinhas de 80 g (mais ou menos), abra com um rolo
• Deve ficar parecido com massa de pastel, redondinha
• Colocar uma colher generosa da carne cozida, 1/4 de ovo cozido e 1 azeitona em cada disquinho de massa
• Fecha com a mão, depois com o garfo, como se faz com um pastel
• Por último faça o formato de empanada com os dedos beliscando a ponta da massa
• Recheio
• Pique a cebola e depois lave bem, embaixo de água corrente

• É para tirar um pouco da acidez
• Depois, misture a carne, a cebola e os temperos numa panela e vá mexendo
• Pode refogar com azeite
• A carne vai soltar água, mas é bom deixar evaporar, pois o ideal é que fique mais sequinha

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