Pasteis de Bacalhau

PASTEIS DE BACALHAU

Ingredientes:
600g de bacalhau
1 kg de batatas
4 ovos
1 cebola média
1 ramo de salsa picada
pimenta q.b.

Preparação:
Cozem-se as batatas com o bacalhau. Depois de cozido, escorre-se tudo muito bem. O bacalhau limpa-se de peles e espinhas e embrulha-se num pano, fazendo uma bola, esfrega-se e aperta-se até ficar desfeito.
As batatas escorrem-se e passam-se pelo passe-vite.
Numa tigela, põe as batatas e o bacalhau, a cebola e a salsa,picada envolve-se tudo bem e tempera-se com pimenta.
Seguidamente juntam-se os ovos e amassa-se tudo muito bem. Moldam-se os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritam-se em óleo bem quente. Acompanha com uma salada verde.